Hoy vamos a hablar de los mejores negocios para invertir en la industria de los postres, incluyendo las franquicias de helados. Así que esta es una industria de franquicias muy popular que muchos futuros franquiciados investigarán primero. Porque están bastante familiarizados con estos espacios incluso desde su infancia. Es posible que hayan conseguido Häagen-Dazs, un Baskin-Robbins, u otro postre congelado, o incluso franquicias de galletas como Mrs. Fields Cookies.
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Rápida adaptación a condiciones cambiantes: Mejores negocios para invertir
Hay muchas marcas emergentes. El gran beneficio de esta industria es que, con el producto, puedes adaptarte muy rápidamente a las condiciones cambiantes del consumidor. Esto es muy diferente a una franquicia de fitness, un gimnasio que requiere una inversión de capital de 3 millones de dólares en equipamiento. Puedes adaptarte igual de rápido a los diferentes gustos del consumidor cuando tienes una construcción muy alta. Pero, en la industria del postre, puedes adoptar el producto que estás vendiendo con bastante rapidez, por lo que esta industria es considerada como uno de los mejores negocios para invertir. Obviamente, siendo 2022 ahora, entrar en cuestiones de la cadena de suministro, puede ser un poco difícil de adaptar tan rápido como pre-COVID.
Primer Paso: Investigación y Preparación
Una adecuada investigación y preparación te ayudarán a determinar si invertir o no en la industria de los postres es adecuado para ti. Analizar el mercado actual y las tendencias de consumo puede darle una idea de qué tipos de productos son populares y es probable que lo sigan siendo en el futuro. Evaluar sus finanzas y recursos le garantizará que dispone de dinero suficiente para cubrir todos los costes asociados al lanzamiento de su propio negocio. Adquirir conocimientos sobre las franquicias disponibles puede orientarle sobre qué opciones son las más adecuadas para sus metas y objetivos. Familiarizarse con los aspectos legales de la franquicia garantizará que todas las licencias, permisos, contratos o acuerdos se gestionen correctamente desde el primer día.
Encontrar mentores experimentados que hayan invertido antes en este tipo de negocio puede ser increíblemente útil a la hora de conocer las mejores prácticas y comprender los posibles riesgos que conlleva. Conocer a la competencia en este sector le dará una idea de cuánta competencia existe y cuánto trabajo le costará diferenciarse de ella. Desarrollar un plan de negocio eficaz también debería hacerse antes de lanzarse a esta aventura; con un buen plan en marcha, podrá trazar cada paso necesario a lo largo de su viaje hacia el éxito como propietario de una franquicia. Por último, el cálculo de la rentabilidad potencial de la inversión a lo largo del tiempo puede proporcionarle una mayor seguridad de que invertir en una franquicia de postres no será una pérdida de capital ni de esfuerzo por su parte.
Regalías en la industria de los postres
Ahora: estadísticas generales. Las regalías son alrededor del 5% para las franquicias de postres congelados. Esto incluye las franquicias de helados. Y las tarifas de marketing rondan el 2%. Esto es un promedio de la industria que abarca alrededor de 100 franquicias de postres congelados.
El sector de los helados y postres congelados es muy grande en los Estados Unidos, $6,7 mil millones de dólares, y está creciendo un poco más del 2% año tras año.
Conciencia del consumidor: factor clave
Se están produciendo muchos cambios, una mayor personalización, más opciones dietéticas, pensando en una franquicia en la que entendemos bastante bien, Cinnaholics, donde se trata de panadería vegana. Donde, en el pasado no había tanta demanda, por lo que no era uno de los mejores negocios para invertir, y ahora la gente se está volviendo mucho más consciente de la salud, se centra en la sostenibilidad, el abastecimiento ético, así como la conveniencia más que nunca. Entonces, combinar todas esas cosas puede ser bastante complicado dependiendo del sistema de franquicia. Y los que lo han adoptado se han beneficiado realmente de estos cambios en la industria.
Líderes en la industria de los postres
Lo primero que viene a la mente cuando la gente piensa en conceptos de franquicia de postres son negocios como Great American Cookies, Cold Stone Creameries, incluso un concepto emergente ahora que tiene cientos de marcas, Crumble Cookies. Hicimos un video sobre ellos recientemente. Y estas son sólo algunas de las franquicias en este espacio. También hay algunas marcas populares como Carvel, Nestle’s Toll House Cafe que están en franquicia y son marcas americanas bastante conocidas o en el caso de Nestle la marca suiza.
En Busca De Lo Saludable
Una de las principales tendencias es este movimiento hacia lo saludable. Esto podría sonar como un oxímoron donde el postre es una tonelada de azúcar. Así que hay una escala. Probablemente los postres que tienen un montón de mantequilla, un montón de azúcar, son muy procesados estarán en un extremo, y luego tendremos la opción vegana, sin gluten y baja en azúcar en el otro extremo. Así que, definitivamente, es un espectro y los consumidores van a caer en algún punto medio. Pero no nos engañemos, por lo general, cuando uno compra un postre, no es lo más saludable que va a consumir ese día.
Otro gran movimiento es la tendencia a utilizar ingredientes más frescos y menos aditivos. Hay una franquicia de helados que utiliza productos de origen orgánico —helados veganos—. Un cambio muy grande con respecto a hace 5 o incluso 3 años. Y, además, los postres congelados deben envasarse a temperaturas más bajas para mantener la frescura. Ya que hay mucha comida para llevar y entrega a la que los consumidores se han acostumbrado durante la pandemia. Así también pienso en una franquicia que hace helados de nitrógeno, Chill-N, que está muy bien posicionada para aprovechar esto. Porque pueden añadir más nitrógeno y el producto se mantendrá frío durante más tiempo en comparación con el helado tradicional.
Ventajas de invertir en esta industria:
Invertir en una franquicia de postres tiene muchas ventajas en comparación con otras industrias.
- En términos generales, los requisitos de capital tienden a ser bajos en comparación con los asociados a otras industrias como restaurantes o tiendas al por menor, debido principalmente a los limitados costes laborales asociados a los postres (en muchos casos).
- La accesibilidad a un alto volumen de clientes también es más asequible debido a que los postres son artículos relativamente baratos; la gente tiende a comprar postres incluso si no les sobra mucho dinero de sus compras de comida principal.
- La creciente demanda de variedad y nuevas ideas ha creado espacio para la creatividad; los consumidores de hoy quieren experiencias únicas y combinaciones de sabores que vayan más allá de las opciones tradicionales que suelen ofrecer los negocios centrados en pasteles, tartas y helados.
- Los consumidores pueden conocer fácilmente este tipo de empresas a través de plataformas en línea como las redes sociales o aplicaciones de reparto.
- Por último, tener espacio para adaptar rápidamente los productos en función de las necesidades de los consumidores permite a los empresarios que invierten en este tipo de negocio una mayor flexibilidad a la hora de realizar cambios o introducir nuevas ideas sin tener demasiada presión financiera en sus operaciones en general.
Desventajas De La Industria De Los Postres
Lo que no me gusta de este espacio es que se depende bastante de la ubicación. Así que recientemente hicimos un video sobre Häagen-Dazs —hay un Häagen-Dazs justo fuera de nuestra oficina—. Y están pagando probablemente $10.000 dólares por su ubicación —si no más— en Lincoln Road, una calle peatonal muy transitada.
Ahora, como propietario, hay que tener un estómago fuerte; puede que no se sepa cómo va a funcionar hasta la apertura. Depende mucho de la ubicación. Así que uno tiene que realmente asegurarse de que el franquiciador le cubra sus espaldas. Y entienda realmente el mercado inmobiliario. Asegúrese de trabajar con un agente inmobiliario de primera línea en su zona, que entienda las tendencias comerciales del tráfico y que negocie el contrato de arrendamiento para que consiga el trato adecuado.
También, con cualquier tipo de negocio de venta al por menor, la comida, fitness, por lo general va a tomar dos años. En encontrar lugares, asegurar el contrato de arrendamiento, obtener los permisos, construir, llegar al punto de equilibrio y luego a la estabilización. Defino la estabilización como el punto en el que realmente puedes empezar a sacar dinero. En el punto de equilibrio, sí, puede hacer $500 dólares, pero no sacará ese dinero para mantener a su familia. La estabilización es más bien $4,000, $5,000, $6,000 que puede sacar cada mes y realmente empezar a beneficiarse de la inversión que hizo.
Negocio De Postres Congelados
Para el negocio de postres congelados va a variar. Pero en cualquier lugar de 1 a 3 años, o incluso más, para llegar a ese punto de estabilización. Hay algunas grandes franquicias de postres, pero yo diría que la mayoría no vale la pena evaluar. Y hay algunas grandes marcas como Baskin-Robbins. Donde, por la cantidad de inversión inicial, no es uno de los mejores negocios para invertir porque te llevaría mucho más de 5 años recuperar esa inversión inicial.
Conclusión
En resumen, invertir en una franquicia de postres podría resultar beneficioso tanto financiera como profesionalmente si se aborda con detenimiento después de haber realizado una investigación y una preparación exhaustivas antes de la puesta en marcha del negocio elegido. Los bajos requisitos de capital inicial, combinados con la capacidad de crear experiencias únicas para los clientes, hacen que este sector resulte especialmente atractivo para los futuros empresarios que comprendan las consideraciones clave que conlleva ser propietario de su propio negocio, Para esto es importante considerar factores como el pago de cánones o regalías de marketing, el análisis de la competencia y desarrollo de estrategias a partir de esto, el cumplimiento de la legislación y los procesos de concesión de permisos, entre otras consideraciones importantes. Quienes deseen emprender su propia aventura empresarial pueden encontrar el éxito investigando todos los elementos relacionados con la apertura de su propia franquicia de postres.
