Cocinas Fantasma – Cómo Los Conceptos “Para Llevar” Y “A Domicilio” Surgieron Durante El COVID

Ghost Kitchen

Cocinas Fantasma – Cómo Los Conceptos “Para Llevar” Y “A Domicilio” Surgieron Durante El COVID

Cocinas Fantasma – Nueva Tendencia Que Puede Ser El Futuro De La Industria de Franquicias

Visa Franchise apoya a empresarios inmigrantes para encontrar y analizar negocios para su visa E-2 que les permitan perseguir su Sueño Americano. En el pasado, muchos de nuestros clientes se han visto influenciados para mudarse a EE.UU. debido a las oportunidades disponibles para inversión en la industria alimenticia. Los eventos recientes, particularmente relacionados con el COVID-19, provocaron el confinamiento, sin embargo, han llevado a numerosos cambios dentro de la misma industria, uno de ellos ha sido el crecimiento exponencial de la presencia de las cocinas fantasma en este mercado en particular. Las cocinas fantasma, que también son conocidas como concinas remotas o virtuales, son instalaciones profesionales para la preparación de alimentos, que se concentran en servir solo pedidos para llevar y a domicilio. A pesar de las dudas iniciales de los dueños de la industria sobre invertir en el desarrollo de una instalación de este tipo, el éxito rotundo de las cocinas fantasma desde el inicio de su funcionamiento demostró rápidamente su valor de mercado y ahora las ha convertido en una opción de inversión popular entre personas que buscan invertir en este segmento de rápido crecimiento de la industria. Analizamos a profundidad los beneficios de invertir en un concepto de cocina fantasma, particularmente a medida que la economía se adapta a la nueva era marcada por la mentalidad de la “Nueva Normalidad” durante la epidemia de COVID-19.

 

Ghost Remote Kitchen

Presupuesto Eficiente

            Entre los numerosos beneficios de invertir en un concepto de cocina remota, el primero que viene a la mente al analizar esta oportunidad de inversión es la capacidad de la instalación de funcionar bajo un presupuesto eficiente, particularmente debido al hecho de que normalmente incurren en un alquiler más bajo, tienen costos generales menores, y una nómina más pequeña comparada con una franquicia regular con una instalación física. El hecho de que los clientes no comen realmente en el lugar significa que no solo se puede usar un espacio más pequeño para que el restaurante funcione, sino también que no tienen que estar tan preocupados por tener una ubicación de primera. Las ubicaciones privilegiadas que atraen más clientes debido a un mayor tráfico peatona, también aumentan significativamente el valor del alquiler en esa ubicación. De igual forma, el hecho de que el restaurante no necesite empleados para atender a los clientes porque no comen en las instalaciones, permite reducir la nómina, ya que los únicos empleados necesarios serán aquellos que trabajen en la cocina. Finalmente, el tamaño reducido del espacio y el hecho de que las operaciones del negocio están orientadas solamente hacia un objetivo – que es la preparación de comida – también significa que el restaurante experimentará costos generales menores, lo cual de nuevo permite un presupuesto eficiente de parte del restaurante. En conjunto todos estos costos reducidos conllevan ahorros significativos para el propietario de un concepto de cocina fantasma.

Flexibilidad Significativa

Además del presupuesto eficiente, otros beneficios de la inversión en una cocina fantasma están relacionados con su significativa flexibilidad, lo cual en consecuencia permite que los restaurantes cumplan con las modernas exigencias del servicio a domicilio y que también se adapten a las recientemente impuestas restricciones operativas relacionadas con el COVID-19 con mayor facilidad que los restaurantes físicos. Su eficiente estructura de costos, por ejemplo, ha permitido que un monto mayor  sea destinado a las innovadoras exigencias del mercado, particularmente en lo relacionado a servicios de entrega a domicilio. Entre los muchos costos que se destinarían a esto, se incluyen las tarifas por servicio que se pagan a servicios de entrega externos tales como Postmates o UberEats. Otra ventaja de las cocinas remotas es que su presupuesto redefinido permite que un mayor monto de este se invierta no solo en empaques para entregar la comida que sean más presentables, sino también en campañas de marketing en línea que atraerán clientes. Además, al no ofrecer ningún servicio para comer dentro de las instalaciones, las cocinas virtuales no se tienen que preocupar por cumplir las restricciones recientemente impuestas, tales como las medidas de distanciamiento social, horarios de atención adaptados, e incluso requisitos de capacidad limitada. En cambio, su pequeño número de empleados así como las áreas de trabajo más pequeñas funcionan a su favor ya que menos personas están potencialmente expuestas a cualquier brote de COVID-19 dentro de las instalaciones y las instalaciones mismas son más fáciles de mantener limpias y organizadas. Todos estos beneficios de flexibilidad mejoran las operaciones del negocio para el propietario de una franquicia de cocina fantasma.

 

Ghost Kitchen

Mejora Logística

Finalmente, una tercera clase de beneficios al invertir en un restaurante de cocina fantasma está relacionada con la mejora logística que estos restaurantes obtienen al adaptar su estructura operativa para atender únicamente pedidos para llevar o a domicilio. Al reducir el tipo de servicios ofrecidos, las cocinas virtuales pueden no solo aumentar la velocidad de comercialización de su producto, sino también maximizar sus propios flujos de trabajo internos. En cuanto a lo anterior, al no estar expuestos a tener que atender pedidos sobre la marcha, las cocinas remotas se concentran únicamente en preparar productos para pedidos previamente realizados para llevar y a domicilio, por lo que esto les permite estar preparados y entregar con mayor rapidez, lo cual aumenta significativamente el valor del concepto dentro de las aplicaciones de entregas externas y también entre las personas que buscan una opción de pedido rápido. En cuanto a los flujos de trabajo maximizados, el hecho de que todo el equipo del concepto está enfocado totalmente en atender estos pedidos, en lugar de dividirse entre para llevar / a domicilio y los clientes que llegan a comer al restaurante, significa que pueden maximizar su estructura operativa y por lo tanto no solo atender más pedidos, sino también asegurarse de que lo están haciendo de forma tal que les permite que toda su estructura logística funcione sin inconvenientes.

Las Cocinas Fantasma Llegaron Para Quedarse

A pesar de la duda inicial de los inversionistas de invertir en un concepto que rediseñaría significativamente la industria restaurantera, las cocinas fantasmas han podido asegurar su lugar en el mercado de la misma forma en la que funcionan sus operaciones: rápidamente y sin inconvenientes. Los beneficios antes descritos sobre invertir en cocinas remotas son solo algunos entre las muchas ventajas que conlleva unirse a esta nueva faceta de la industria restaurantera. Tal como hemos mostrado a lo largo de este análisis, el concepto ya era revolucionario en cuanto a que al popularizar sus servicios pudieron crecer en lugar de reducirse, marcando un fuerte contraste para los propietarios de los restaurantes físicos tradicionales. El presupuesto eficiente, la flexibilidad significativa, y la mejora logística pueden combinarse de forma tal que permiten un funcionamiento más fluido al mismo tiempo que permite la optimización de los flujos de efectivo del concepto al reducir costos y aumentar ganancias. No hay duda de que en estos tiempos de incertidumbre, cualquier oportunidad de inversión debe ser analizada prudente y meticulosamente. Sin embargo, nuestro equipo en Visa Franchise confía en la capacidad de las cocinas remotas de continuar creciendo y atender el nuevo mercado que ha surgido recientemente. En Visa Franchise trabajamos con opciones de inversión en cocinas fantasma que continúan creciendo y tienen éxito en este ámbito.

Para obtener más información sobre cocinas fantasma, lea nuestro folleto aquí.

La empresa
Visa Franchise apoya a emprendedores simplificando el proceso hacia la residencia legal en EUA. Hacemos esto mediante el análisis e investigación de los mejores negocios para nuestros clientes y sus familias basados en el perfil único de cada uno. Entendemos los objetivos específicos de cada cliente, como metas de inversión, industrias de interés, lugar de residencia deseado, entre muchas otras para encontrar las mejores oportunidades de negocio en EUA para ellos y sus familias. Además, nos coordinamos con sus abogados corporativos y de inmigración para asegurarnos de que los objetivos de inmigración e inversión se cumplan. Hemos trabajado con mas de 300 emprendedores de mas de 50 países para ayudarlos a cumplir su sueño de ser dueños de un negocio y mudarse a EUA. Leer más
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